葡萄糖是最重要、最简单的单糖，在自然界中分布十分广泛，存在于葡萄等带甜味的水果里。

　　2．葡萄糖的物理性质

　　纯净的葡萄糖是一种白色晶体，有甜味，能溶于水。

　　3．葡萄糖的分子组成与结构

　　分子式：C6H12O6

　　结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO，简写成CH2OH(CHOH)4CHO

　　要点诠释：葡萄糖分子中含有多个羟基（-OH）和醛基（-CHO），属于多羟基醛，所以其具有还原性，同时具有醇的一般化学性质。

　　4．葡萄糖的还原性

　　实验名称：葡萄糖的银镜反应

　　实验步骤：

　　（1）配制银氨溶液：在洁净的试管里加入1mL2%AgNO3溶液，然后一边振荡试管，一边逐滴滴入2%稀氨水，到最初产生的沉淀恰好溶解为止（这时得到的溶液叫做银氨溶液）。

　　（2）向上述所得的银氨溶液中加入1mL10%葡萄糖溶液，振荡，然后放在水浴中加热3～5min，观察现象。

　　实验现象：试管内壁有银镜生成。

　　实验结论：葡萄糖与银氨溶液在水浴加热的条件下发生化学反应，生成银镜。葡萄糖分子里有醛基，具有还原性。

　　有关反应方程式：

　　Ag++NH3·H2O=AgOH↓（白色）+NH4+

　　AgOH+2NH3·H2O=[Ag(NH3)2]++OH-+2H2O

　　CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+H2O+3NH3

　　 葡萄糖酸铵

　　要点诠释：

　　a．银氨溶液应现配现用。

　　b．反应在碱性条件下进行，并进行水浴加热，不能直接加热。

　　c．实验后附着银镜的试管可用稀HNO3洗涤。

　　d．利用葡萄糖与银氨溶液的反应可制镜或制保温瓶胆。

　　5．葡萄糖是人体内最重要的供能物质

　　粮食中的糖类在人体中能转化成葡萄糖而被吸收。葡萄糖被人体代谢吸收的三种途径如下：

　　（1）一部分葡萄糖在体内被氧化分解，最终生成二氧化碳和液态水，同时释放能量：

C6H12O6 (s)+6O2 (g)-→6CO2 (g)+6H2O (1)+能量。

（2）另一部分葡萄糖被肝脏、肌肉合成糖元而储存起来，当血液中的葡萄糖低于正常值时（正常人的血