6.运动功能 肌球蛋白和肌动蛋白

一、蛋白质的功能

1.结构功能 胶原蛋白、弹性蛋白、角质蛋白等

2.催化功能 绝大多数的酶

3.运输功能 血红蛋白、细胞膜上的载体等

4.调节功能 胰岛素、生长激素等蛋白类激素

5.免疫功能 抗体(免疫球蛋白）等

？功能如此丰富