2018-2019学年鲁科版选修1 主题2 摄取益于健康的食物 归纳整合 课件(15张)
2018-2019学年鲁科版选修1 主题2 摄取益于健康的食物 归纳整合 课件(15张)第2页

请分别用一句话表达下列关键词: 油脂 蛋白质盐析 蛋白质变性 维生素A 维生素C 膳食结构 三大热能营养素 “吊白块” 保健食品 健康异常人 特殊人群 提示 油脂:油脂是由多种高级脂防酸与甘油生成的酯。 蛋白质盐析:蛋白质+无机盐浓溶液(NH4)2SO4或Na2SO4→沉降+水→溶解(分离提纯蛋白质)。