一、果酒制作原理
(1) 果酒（酵母菌）
酵母菌属于___(单/多)细胞 ___(真核/原核)生物； 繁殖方式主要为________(有性/无性)生殖，多以出芽方式进行；
兼性厌氧型
酵母菌分布在含糖较高的偏酸环境中，如水果等。 其异化作用类型是_____________
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