2018-2019学年北师大版选修1 2.4固定化酶的制备和应用 课件(29张)
2018-2019学年北师大版选修1 2.4固定化酶的制备和应用 课件(29张)第2页

思考:直接应用酶生产的缺点?

一、固定化酶技术

酶的稳定性差,通常在强酸、强碱、高温和重金属离子等因素的影响下容易失活; 溶液中的酶很难回收,不能被再次利用,提高了生产成本; 反应后酶会混在产物中,可能影响产品质量。

(一)固定化酶技术产生背景: