1、直接使用酶制剂
①天然酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶 剂等条件非常敏感,容易失活
②溶液中酶很难回收,不能再次利用,提高了生产成本
③反应后,酶会混在产物中,影响产品质量,难以在工业生产中广泛应用
(1)优点
(2)缺点
催化效率高、低耗能、低污染,大规模地应用于食品、化工等各个领域
如何解决这些问题?