[学习导航] 1.通过阅读教材P64“基础知识”,掌握蛋白质分离的方法凝胶色谱法的原理、缓冲液的制备及作用和蛋白质纯度鉴定的方法电泳法的原理。 2.分析教材P66“实验操作”,掌握蛋白质提取和分离的过程。 3.阅读教材P69“操作提示”,掌握蛋白质分离过程中需注意的问题。 [重难点击] 1.尝试提取和分离血液中的血红蛋白,体验提取生物大分子的基本过程和方法。 2.了解凝胶色谱法、电泳法等分离生物大分子方法的基本原理。