人教版 选修一 4.3 酵母细胞的固定化 课件
人教版  选修一  4.3 酵母细胞的固定化  课件第3页

基础知识

(一)固定化酶的应用实例

1.利用固定化酶技术生产高果糖浆的实例

(1)高果糖浆的生产需要 酶

葡萄糖异构

(2)葡萄糖异构酶的优点

稳定性好、可以持续发挥作用

(3)在生产中直接使用酶有什么缺点?

酶溶解于葡萄糖溶液后,无法回收,造成浪费