直接使用酶的实际问题:
1、酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条 件非常敏感,容易失活;
2、溶液中的酶很难回收,不能被再次利用,提 高了生产成本;
3、反应后的酶会混合在产物中,可能影响产品 质量。