酶是由细胞合成的,于是,又有人设想,能否将合成酶的细胞直接固定?自20世纪70年代,在固定化酶技术的基础上,又发展出了细胞固定化技术。与固定化酶技术相比,固定化细胞制备的成本更低,操作更容易。本课题中,我们将动手制备固定化酵母细胞,体会固定化酶的作用。