2016-2017学年人教版选修1 第一章第四节 维生素和微量元素 课件(17张)(1)
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2、维生素分类:

依据——不同的溶解性

维生素

脂溶性维生素

水溶性维生素

(脂溶性维生素难溶于水,易溶于脂肪和有机溶剂。脂溶性维生素不易排泄,易在体内积存,主要积存在肝脏。)

(水溶性维生素易溶于水,容易被人体吸收,多余的会随尿排出体外,一般不易在体内积存,所以容易缺乏。)

水溶性维生素包括维生素C和维生素B族(B1、B2、烟酸和烟酰胺、B6、生物素、泛酸、叶酸和B12等)。

脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等。