解析 对纤维素和淀粉的结构不熟悉,误认为多糖是单糖构成的而错选A; 误认为淀粉和纤维素的含碳量不同而错选C; 不熟悉淀粉的特性而错选D; 淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖,且二者均为非还原性糖,B项正确。