例如：
玉米中赖氨酸含量比较低
天冬氨酸激酶 （352位的苏氨酸）
二氢吡啶二羧酸合成酶（104位的天冬酰胺）
天冬氨酸激酶（异亮氨酸）
二氢吡啶二羧酸合成酶（异亮氨酸）
玉米中赖氨酸含量可提高数倍
许多工业用酶是在改变天然酶的特性后，才使之适应生产和使用需要的。
