在烃的衍生物中,取代烃中氢原子的其他原子或原子团,影响着烃的衍生物的性质,使其具有不同于相应烃的特殊性质。例如,乙烷是不溶于水的无色气体,沸点较低,但乙醇却是可与水无限混溶的液体,沸点相对较高。在化学性质方面,乙醇与乙烷相比,都有其明显的特性。 烃的衍生物种类很多,本章分别以乙醇、苯酚、乙醛、乙酸等为代表物,着重介绍醇、酚、醛、羧酸等衍生物的一些性质和用途。