2018-2019学年人教版 选修1 第1章第3节生命的基础——蛋白质第1课时课件(15张)
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一、氨基酸的结构与性质

1.氨基酸的结构 羧酸烃基上的氢原子被氨基 取代的化合物称为氨基酸。 官能团有两种: 氨基(-NH2)与羧基(-COOH) 组成蛋白质的氨基酸都是α-氨基酸。 R-CH-COOH 或 H2N-CH-COOH NH2  R