2018-2019学年北师大版选修1 3.1.2腐乳的制作 课件(35张)
2018-2019学年北师大版选修1 3.1.2腐乳的制作 课件(35张)第2页

据史料记载,早在公元5世纪魏代古籍中,就有腐乳生产工艺的记载,到了明代我国就大量加工腐乳,而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品。