一、课题学习要求
1、说出果胶在植物组织中的主要作用 2、说出果胶酶的作用 3、举例说出用于生产果胶酶的微生物 4、尝试利用苹果匀浆制成果汁的最佳条件 的实验,测定果胶酶的活性 5、收集果胶酶在其他方面利用的资料。