2019版化学人教版选修1课件：2.1.2 安全使用食品添加剂-302edu教育资源网

2019版化学人教版选修1课件：2.1.2 安全使用食品添加剂

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二

三

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食品添加剂是指为了改善食物的色、香、味,或补充食品在加工过程中失去的营养成分,以及防止食物变质等,在食物中加入的一些天然的或化学合成的物质。一、着色剂——使食品色泽更诱人 1.作用和分类着色剂是为了美化食品的外观,使食品色泽更诱人。按来源和性质分为食用天然色素和食用合成色素。 2.常见的食用着色剂 (1)胡萝卜素;(2)胭脂红;(3)柠檬黄;(4)苋菜红等。 3.危害超量使用着色剂对人体是有害的,因此,国家对食用色素的种类和用量都有严格的规定。

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