乙酸乙酯的结构简式为:
有机酸与醇起反应生成像乙酸乙酯这样的一类有机化合物叫做酯。酯的分 子结构特点是含有官能团:酯基
1、“酯”的含义
酯的一般通式:
(R和R’像乙酸乙酯中的-CH3、-C2H5那样可以相同,也可以不同)
三、酯和油脂