2018-2019学年化学鲁科版必修2课件:第三章第3节 饮食中的有机化合物 第3课时
2018-2019学年化学鲁科版必修2课件:第三章第3节 饮食中的有机化合物 第3课时第5页

乙酸乙酯的结构简式为:

有机酸与醇起反应生成像乙酸乙酯这样的一类有机化合物叫做酯。酯的分 子结构特点是含有官能团:酯基

1、“酯”的含义

酯的一般通式:

(R和R’像乙酸乙酯中的-CH3、-C2H5那样可以相同,也可以不同)

三、酯和油脂