1、背景——酶制剂的生产
①提取法
定义:采用一定的技术直接从动植物或微生物的组织、细胞中将酶提取出来
缺点:
要有充足的原材料,广泛应用受到限制
③发酵法——常用方法
定义: 通过微生物发酵获得所需要的酶。
优点:
易培养、繁殖速度快、便于大规模生产。
②化学合成法
成本高、已知分子结构的酶