A.脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分

B.维生素D和性激素不属于固醇类物质

C.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少

D.脂质在核糖体、内质网及高尔基体上合成

【解题指南】(1)题干关键词："脂质"。

(2)隐含信息：细胞中的能源物质与供能。

【解析】选A。本题主要考查脂质的种类和作用。A项中，磷脂是构成细胞膜及各种细胞器膜的重要成分，故A项正确。B项中，维生素D和性激素的化学本质是固醇类，故B项错误。C项中，因为脂肪的氧含量远远少于糖类，而其碳氢含量远大于糖类，因此，在氧化分解后释放的能量远远多于等质量的糖类，故C项错误。D项中，脂质是在滑面型内质网合成的，有些在囊泡运输下到达高尔基体，再分泌到外面，故D项错误。

4.在还原糖、蛋白质和脂肪的检测中，下列有关操作及其作用，错误的是(　　)

A.在检测前留出一部分样液，作用是设置对照

B.制备蛋清稀释液，防止蛋清中的蛋白质与双缩脲试剂反应后粘在试管壁上

C.研磨梨或苹果时加入石英砂，是为了研磨充分

D.脂肪检测中加入酒精溶液，目的是保持细胞的活性，有利于观察

【解析】选D。本题考查还原糖、蛋白质、脂肪检测的操作，具体分析如下：A项，在检测前留出一部分样液的作用是进行对照；B项，蛋清比较黏稠，反应后会粘在试管壁上，所以实验前要进行稀释；C项，研磨生物材料时加石英砂的目的是使研磨充分；D项，脂肪检测时加酒精溶液是为了洗去浮色。

【知识总结】脂肪检测注意事项

(1)浸泡时间：在脂肪的检测中，实验用的花生种子需提前浸泡3～4 h，浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，组织太软，切下的薄片不易成形。

(2)洗去浮色：洗去浮色时不能用清水，因为染液易溶于有机溶剂、不溶于水。

5.关于下列四图的叙述中，正确的是(　　)

A.图甲中共有5种核苷酸

B.图乙所示的化合物中不含糖类

C.组成丙物质的单糖是脱氧核糖或核糖