方式二:山东省金乡县是全国闻名的大蒜之乡。该县农科所与中国农科院联合成功开发和培育出的品质好、产量高的新品种——脱毒大蒜,是植物细胞工程的又一成果。什么是细胞工程?细胞工程是如何发展起来的?包括哪些基本技术?在哪些方面得到了应用?