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自主梳理
核心突破
考向感悟
2.胡萝卜素的提取 (1)胡萝卜素 ①种类及组成:可以划分为 三类, 是其中最主要的组成成分。一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的 。 ②性质:胡萝卜素是 结晶,化学性质比较 ,不溶于 ,微溶于 ,易溶于 等有机溶剂。 (2)提取胡萝卜素的实验流程: 。 (3)鉴定:可通过 进行鉴定。
α、β、γ
β-胡萝卜素
维生素A
橘黄色
稳定
水
乙醇
石油醚
胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
纸层析法
