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2015-2016学年浙科版 选修一 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 课件（24张）
添加的酶的种类：蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶、 果胶酶、脂肪酶等加酶洗衣粉
2015-2016学年浙科版 选修一 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 课件（15张）
α—淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测
2015-2016学年浙科版 选修一 腐乳的制作 课件（7张）
基础知识：1、关于毛霉： （1）毛霉是一种丝状真菌，它的菌丝可分为直立菌丝和匍匐菌丝。繁殖方式为孢子生殖，新陈代谢类型为异养需氧型。应用于腐乳等发酵工艺。 （2）毛霉在腐乳制作中的作用：在豆腐的发酵过程中...
2015-2016学年浙科版 选修一 果汁中的果胶和果胶酶 课件（30张）
第二部分 酶的应用
2015-2016学年浙科版 选修一 DNA片段的PCR扩增 课件（31张）
DNA片段的PCR扩增
2015-2016学年浙科版 选修一 果汁中的果胶和果胶酶 课件（12张）
第二部分 酶的应用 实验四 果汁中的果胶和果胶酶选择按课本章节搜索
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