巧克力轻烘焙2019.10(日) 村吉雅之, 著
巧克力塑形技术2017.6莫夫技术应用中心, 编著
巧克力及巧克力制品生产工艺与配方2017.9张忠盛, 赵发基, 编著
巧克力全书2007.11( ) 麦克法顿, ( ) 佛朗西, 编著
巧克力秘闻2003.(英) 麦克唐纳德, 著
甜蜜浪漫手工巧克力2012.5王森蛋糕学校, 编著
藏在心中的秘密2007.06李凤杰, 著
藏在心里的信2014.许萍萍, 著
藏在心里的力量2020.7黄宇, 著
小山进的顶级食感巧克力2016.8(日) 小山进, 著
巧克力秘闻2018.6
藏在心头的记忆2014.6吴五六, 著
百分百巧克力2013.6(法) 西曼, 等著
法国蓝带巧克力宝典2019.3法国蓝带厨艺学院, 编
法国蓝带巧克力制作基础2014.7法国蓝带厨艺学院, 编