课题3　酵母细胞的固定化

基础巩固

1下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的叙述,正确的是(　　)

A.高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶

B.在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板,防止异物进入

C.葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,果糖从反应柱下端流出

D.固定化酶技术过程复杂,成本较高

解析:生产高果糖浆时所用的酶应为葡萄糖异构酶,将这种酶固定在一种颗粒状的载体上,再将这些酶颗粒装到一个反应柱内,柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。酶颗粒无法通过筛板上的小孔,而反应溶液却可以自由出入。生产过程中,将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,使葡萄糖溶液流过反应柱,与固定化葡萄糖异构酶接触,转化成果糖,从反应柱的下端流出。反应柱能连续使用半年,大大降低了生产成本。

答案:C

2下列关于固定化酶的叙述,错误的是(　　)

A.既能与反应物接触,又能与反应物分离

B.固定在载体上的酶可被反复利用

C.可催化一系列反应　

D.酶的活性和稳定性受到限制

解析:固定化酶只能催化一种或一类反应。

答案:C

3在使用包埋法固定细胞时,下列哪一项不是常用的载体?(　　)

A.明胶 B.琼脂糖

C.海藻酸钠 D.纤维素

解析:包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。

答案:D

4下面是制备固定化酵母细胞的步骤,其中排列顺序正确的是(　　)

①配制CaCl2溶液　②配制海藻酸钠溶液　③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合　④酵母细胞的活化　⑤固定化酵母细胞

A.①②③④⑤ B.④①③②⑤

C.④⑤②①③ D.④①②③⑤

解析:制备固定化酵母细胞的基本步骤:酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。

答案:D

5下列有关固定化技术的叙述,正确的是(　　)

A.固定化酶只有在细胞内才能发挥作用

B.固定化酶能提高酶的利用率