第三节　蛋白质和核酸

　　基 础 巩 固

　　一、选择题

　　1．用丙氨酸与谷氨酸缩合最多可形成________种二肽。(　C　)

　　A．4　　 　 B．5　　 　

　　C．6　　 　 D．7

　　2．关于氨基酸的下列叙述中，不正确的是(　D　)

　　A．氨基酸都是晶体，一般能溶于水

　　B．氨基酸都不能发生水解反应

　　C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐

　　D．天然蛋白质水解最终可以得到α­氨基酸、β­氨基酸等多种氨基酸

　　解析：氨基酸熔点较高，室温下均为晶体，一般能溶于水而难溶于乙醇、乙醚；氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐；氨基酸分子间能发生成肽反应，但氨基酸都不能发生水解反应；天然蛋白质水解的最终产物是多种α­氨基酸。

　　3．下列说法不正确的是(　C　)

　　A．蛋白质是生命的基础，是人类必需的营养物质

　　B．维生素C又称抗坏血酸，新鲜蔬菜中富含维生素C

　　C．阿司匹林是常用的解热镇痛药，可以长期大量服用

　　D．葡萄糖是自然界中分布最广的单糖，在人体中发生氧化反应，放出能量

　　解析：A.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体必需的营养物质，故A正确；B.维生素C又名抗坏血酸，对防治坏血病有很大的帮助，水果蔬菜中富含维C，故B正确；C.阿司匹林是一种历史悠久的解热镇痛药，长期大量服用会有水杨酸反应，应停药并静脉注射NaHCO3溶液，故C不正确；D.葡萄糖是一种单糖，主要作用是为生物提供能量，故D正确。故选C。

　　4．已知有多种同分异构体，其中含有一个甲基、一个硝基和一个羧基的同分异构体共有(　C　)

　　A．4种 B．5种

C．6种 D．7种