第三节 生命的基础--蛋白质

1、有关蛋白质的叙述正确的是

A．鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解

B．蛋白质水解的最后产物是氨基酸 C．蛋白质的分子能透过半透膜

D．蛋白质和浓硝酸作用时呈黄色 E．重金属盐使蛋白质变性，所以吞食"钡餐"会引起中毒

F．人工合成的具有生命活力的蛋白质-结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的

2、下列黄色不属于因为化学反应而产生的现象的是

A．无色试剂瓶中的浓硝酸呈黄色 B．久置的KI溶液呈黄色

C．鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色 D．在普通玻璃导管口点燃纯净氢气时，火焰呈黄色

3、为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，可选用的方法是

A．滴加浓硝酸 B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精 D．灼烧

4、下列情况没有发生蛋白质变性的是

A．用福尔马林浸动物标本 B．用蘸有质量分数为75%的酒精棉花球擦皮肤

C．用紫外线光灯照射病房 D．淀粉和淀粉酶混合后微热

5、下列过程中肯定不可逆的是

A．蛋白质的盐析 B．蛋白质的变性 C．乙酸乙酯的水解 D．FeCl3的水解

6、1997年，英国的"克隆羊"备受世界关注。"克隆羊"的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使它像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述中错误的是

A．酶是具有催化作用的蛋白质 B．酶的催化作用具有选择性和专一性

C．高温或重金属盐能降低酶的活性 D．酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用