2018-2019学年 人教版 选修I 酵母细胞的固定化 作业

　　1．下列关于使用固定化酶生产高果糖浆的说法，正确的是(　　)

　　①生产高果糖浆需要使用果糖异构酶　②在反应柱的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入　③将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖溶液从反应柱的下端流出　④反应柱可以降低生产成本，提高果糖的产量和质量

　　A．①②　　　　　　 B．②③

　　C．③④ D．①④

　　解析：反应柱的底端装有分布着许多小孔的筛板，酶颗粒无法通过筛板上的小孔，葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，流经反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，使葡萄糖转化成果糖，从反应柱的下端流出。反应柱能够连续使用，大大降低了生产成本，有利于果糖的生产。

　　答案：C

　　2．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(　　)

　　A．可用包埋法制备固定化酵母细胞

　　B．反应产物对固定化酶的活性没有影响

　　C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同

　　D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应

　　解析：细胞难以被吸附或结合，固定化细胞多采用包埋法，A项正确；反应产物积累能影响酶的结构，从而使酶的活性下降，B项错误；葡萄糖异构酶在固定前后专一性不变，都是催化葡萄糖转化为果糖，C项错误；固定化细胞固定的是一系列的酶，可以催化一系列的反应，但不能催化各种反应底物的一系列反应，D项错误。

　　答案：A

　　3．酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛应用于生产实践的各个领域，下列有关叙述正确的是(　　)

　　A．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效

　　B．固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小

　　C．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度、溶解氧和营养条件

　　D．加酶洗衣粉中的酶常用特殊的化学物质层层包裹，这属于固定化酶

解析：肠溶多酶片中的酶在胃液内会被胃蛋白酶消化，因此嚼服会失去疗效，A正确；固定化酵母细胞通常采用包埋法，因为细胞体积较大，吸附法难以固定酵母细胞，B错误；固定化酶的应用中，要控制好pH、温度等条件，以保证酶的活性，但是不一定需要营养条件，C错误；加酶洗衣粉中的酶常用特殊的化学物质层层包裹，目的是将酶与洗衣粉的其