2019-2020学年鲁科版选修1 主题2课题2 平衡膳食 作业

1、在正常情况下，人体血液的pH总是保持在（ ）

A. 弱碱性 B. 弱酸性 C. 强碱性 D. 强酸性

2、保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的pH（　　）

A．大于7 B．等于7

C．小于7 D．无法判断

3、保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的pH ( )

A.大于7 B.等于7 C.小于7 D.无法判断

4、下列关于食物的酸碱性说法，错误的是（　　）

A．柠檬吃起来是酸的，故它属于酸性食物

B．正常人体内各体液的pH总保持一定范围

C．通常富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物

D．食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性是不同的概念

5、在加碘食盐中，碘以下列哪种形式存在（　　）

A．碘化钾 B．碘单质 C．碘酸钾 D．以上都不正确

6、某人在检查身体时，发现尿液呈微酸性，医生建议他少吃下列食物中的（　　）

A．少吃苹果、梨等水果

B．少吃菠菜、芹菜等蔬菜

C．少喝牛奶、豆汁等饮料

D．少吃含蛋白质、脂肪多的肉类食品

7、下列说法正确的是（　　）

A.具有酸味的水果属于酸性食物

B.酸性食物摄入过多会导致血液偏酸性, 会引起人体缺钙、血液黏度增大

C.蛋白质中含C、N、P、S等元素, 在体内C变成H2CO3、S变成H2SO4、P变成H3PO4、N变成HNO3

D.汁液的pH大于7的食物属于碱性食物, pH小于7的食物属于酸性食物

8、下列关于食物酸碱性说法正确的是（　　）

A.食物本身具有酸性, 即为酸性食物

B.蔬菜、水果等均属于酸性食物

C.蛋白质中含N、P、S等元素, 其中氮元素最终变成硝酸

D.在人体代谢后最终生成碱性物质的食物, 被称为碱性食物

9、关于食物的酸碱性说法不正确的是（　　）

A.葡萄吃起来是酸的, 故它属于酸性食物

B.正常人的人体内体液pH总保持相对恒定

C.食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性是不同的

D.蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等, 故它属于酸性食物

10、下列说法正确的是（　　）

A.我国居民的膳食结构是相同的

B.符合口味的食品最有营养, 符合个人的膳食结构

C.淀粉、油脂、蛋白质为人体提供热能, 所以只要这三种摄入量足够就可以了

D.摄入食物中的营养素种类齐全、数量充足、比例适当且与人体的需要保持平衡才是合理的膳食结构

11、下列措施中能减慢食品的腐败, 延长其保质期的是（　　）

①降温冷冻 　②用食盐腌制 　 ③加热烘干　 ④适当地使用防腐剂

A.①② B.④ C.①②④ D.①②③④

12、2011年3月15日, 中央电视台新闻频道在"3·15特别行动"晚会节目抛