安徽省阜阳三中2018-2019学年高二下学期

期中考试生物试题

考生注意：本试题分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷，共10页，41题。满分100分，考试时间为90分钟。

第Ⅰ卷（54分）

一、单选题（下列各题的备选答案中只有一个选项是正确的。共36小题，每题1.5分，共54分）

1．制作果酒、果醋两个实验的共同点是（ ）

A．菌种为异养原核生物

B．将原料灭菌后再发酵

C．保证无氧环境下发酵

D．发酵液最终呈现酸性

2．下列有关生物技术的叙述，不正确的是(　　)

A．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长

B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C．醋酸杆菌在细胞质基质中产生醋酸

D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种

3．利用葡萄汁发酵生产葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了。下列有关解释错误的是（ ）

A．高浓度酒精对酵母菌有抑制作用

B．葡萄汁中的营养物质不足

C．发酵液中pH逐渐降低影响酶活性

D．氧气过少导致酵母菌无法进行细胞呼吸

4．关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是（ ）

A．在果酒制作实验中，检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液

B．在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养

C．检验以尿素为唯一氮源的培养基是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入