2019-2020学年 人教版 选修I 酵母细胞的固定化 作业

　　 [基础对点]

　　知识点一　固定化酶与固定化细胞的基础知识

　　1.下列有关利用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，不正确的是(　　)

　　A．葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖

　　B．从固定化酶反应柱下端流出的只有果糖

　　C．高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病，对人类的健康更有益

　　D．用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量

　　答案　B

　　解析　利用固定化酶技术生产高果糖浆的实例中，反应柱下端的筛板不允许固定化酶颗粒通过，但是不影响反应物和产物的通过，因此下端流出的既有果糖，又有没反应完的葡萄糖。

　　2．关于固定化酶技术的说法正确的是(　　)

　　A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术

　　B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应

　　C．固定化酶中的酶无法重复利用

　　D．固定化酶技术是将酶固定在一定空间内的技术

　　答案　D

　　解析　固定化酶技术是指通过物理或化学的方法，将酶固定在一定空间内的技术，D正确；因此，固定化酶技术固定的不是反应物而是酶，A错误；被固定的只是一种酶，所以不能催化一系列的酶促反应，但固定的酶可以重复利用，B、C错误。

　　3．如图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的方式是(　　)