2019-2020学年人教版选修1 第一章第一节 生命的基础能源--糖类 课时作业

1、某学生做淀粉水解和银镜反应的实验，最后试管壁上没有镀上光亮的银，列出一些原因：

①淀粉中含有少量纤维素杂质

②试管壁上沾有油污，没有进行清洗

③银氨溶液pH大于7

④淀粉未水解为二糖或单糖

⑤淀粉水解后未加碱溶液调至中性

造成银镜反应失败的可能原因有（　　）

A．①②③④⑤ B．②④⑤ C．①③⑤ D．②③④

2、葡萄糖不能发生的反应是（　　）

A．水解反应 B．银镜反应 C．酯化反应 D．氧化反应

3、有关糖类的叙述中，正确的一项是（　　）

A．糖类是具有甜味的物质

B．糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质

C．糖类是含有醛基的物质

D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质

4、下列有机物中不属于糖类，但与葡萄糖具有相同的最简式，既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是（　　）

A．甲醛 B．蔗糖 C．甲酸甲酯 D．甲酸钠

5、下列对淀粉、纤维素的叙述正确的是（　　）

A．它们的组成都是(C6H10O5)n，但n值不同，因此淀粉、纤维素互为同系物

B．它们都不溶于水，在热水中颗粒会膨胀破裂，发生酯化作用

C．它们都属于高分子化合物，一定条件下都可以水解，最终产物都是葡萄糖

D．淀粉是还原性糖，纤维素是非还原性糖

6、下列说法中，不正确的是（　　）

A．人体内葡萄糖的主要作用是为人体提供热能，还有一部分转化为糖原，少量参与机体的构成或发挥其他生理作用

B．人体如果摄入淀粉不足，就会动用体内储备的脂肪、蛋白质提供热能

C．如果摄入淀粉过多，多余的淀粉就会转化为脂肪储存在皮下

D．淀粉在口腔内，在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖

7、下列富含糖类的食品是（　　）

A．①③　　B．①④　　C．②④　　D．①②

8、人体最重要的供能物质是（　　）

A．蛋白质　　　B．糖类　　　C．脂肪　　　D．维生素

9、某人体质较弱，经常因血糖低而头晕，为了防止发生危险，你应建议她随身携带富含哪种营养素的食品

A．糖类 B．蛋白质　　C．油脂 D．矿物质