第2节 酶在工业生产中的应用

(时间：30分钟　满分：50分)

考查知识点及角度 难度及题号 基础 中档 稍难 酶的种类 1、2 酶制剂的生产 3、4 酶在工业生产中的应用 6 5、7 8 一、选择题(共6小题，每小题4分，共24分)

1．根据酶在生物体内存在的部位，可分为胞内酶和胞外酶，下列属于胞外酶的是 (　　)。

A．呼吸酶 B．RNA聚合酶

C．DNA聚合酶 D．胰蛋白酶

解析　胰蛋白酶属于消化酶，存在于消化道内，其余的酶在细胞内发挥作用。

答案　D

2．下列属于氧化还原酶的是 (　　)。

①乙醇脱氢酶　②琥珀酸脱氢酶　③淀粉酶　④丙酮酸羧化酶　⑤谷丙转氨

酶　⑥葡萄糖磷酸异构酶

A．①③ B．③④ C．⑤⑥ D．①②

解析　脱氢酶属于氧化还原酶。

答案　D

3．酶工程中酶制剂的生产按顺序排列为 (　　)。

①酶的分离纯化　②酶的固定化　③酶的生产　④酶的提取

A．①③②④ B．③②①④

C．③④①② D．④①②③

解析　酶制剂的生产包括酶的生产、提取、分离纯化和固定化等。人们提供必要的条件，利用微生物发酵来生产酶的过程，叫做酶的生产。微生物发酵生产的酶种类很多，但是每种酶在培养液中的含量却很低，因此需要提取。提取液中含有多种酶、细胞代谢产物和细胞碎片等，要想获得所需要的某一种酶，就必须再进行酶的分离和纯化。为防止反应结束后酶制剂与产物混合在一起，又可以反复使用酶制剂