第2节　酶在工业生产中的应用

[课时作业]·达标

一、选择题

1.在生命活动中，酶是不可缺少的生物催化剂，以下四种酶的作用部位分别是(　　)

①转氨酶　②解旋酶　③肽酶　④ATP水解酶

A.氨基、氢键、肽键、高能磷酸键

B.氨基、脱氧核苷酸、多肽、ADP

C.氨基、氢键、羧基、腺苷

D.氢键、肽键、氨基酸、磷酸基因

解析　根据各种酶的作用特点，然后再组合即可，具体来说，转氨酶转移氨基，解旋酶使DNA分子的氢键断开，肽酶使多肽变成氨基酸，ATP水解酶使ATP分解为ADP和Pi。

答案　A

2.探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为(　　)

A.温度、酶活性、酶用量

B.苹果泥用量、pH、果汁量

C.反应时间、酶活性、酶用量

D.温度、pH、果胶酶用量

解析　首先要明确实验变量、反应变量等基本概念，在此基础上，针对三个探究实验进行分析。实验一为探究果胶酶的最适温度，实验二为探究果胶酶的最适pH。实验三为探究果胶酶的最适用量，从而选出正确选项D。

答案　D

3.加酶洗衣粉中含有的常见酶类为(　　)

A.蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶

B.蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶