2019-2020学年 人教版 选修1探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 作业

题组一　加酶洗衣粉的基础知识

1．某种加酶洗衣粉中含有蛋白酶，下列相关叙述正确的是(　　)

A．该加酶洗衣粉中的蛋白酶发挥作用后易分离并可重复使用

B．蛋白酶的活性受温度、pH的影响，但不受表面活性剂的影响

C．衣物污渍中含有的大分子蛋白质在蛋白酶的作用下变为小分子的肽或氨基酸，使污渍容易从衣物上脱落

D．蛋白酶把蛋白质完全水解成可溶性的氨基酸

答案　C

解析　加酶洗衣粉中含有的蛋白酶发挥作用后与产物混合在一起，不能重复使用，A错误；蛋白酶的活性受温度、pH的影响，也受表面活性剂的影响，B错误；蛋白酶能把蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，C正确、D错误。

2．(2019·山东临沂校级月考)生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是(　　)

A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶活性不受温度影响

B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性，且酶的稳定性也更强些

C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物

D．加入的酶种类很多，总有一部分保持活性

答案　B

解析　洗衣粉中酶的催化作用受温度影响，因此用加酶洗衣粉洗涤衣物时，水温要适宜，故A错误；洗衣粉中的酶用特殊的化学物质层层包裹，使之与洗衣粉中的其他成分隔离，因而能长时间保持活性，故B正确；不论是生物体内的酶还是洗衣粉中的酶，都属于有机物，是生物催化剂，因此C错误；D项说法也错误。

3．下列有关普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别的叙述，正确的是(　　)

A．普通洗衣粉中磷含量高，会污染环境

B．表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开

C．加酶洗衣粉中的酶制剂对人体有毒害作用

D．加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中