第3节蛋白质和核酸第1课时作业

1、下列生活用品的主要成分是蛋白质的是（　　）

A. 羽绒被 B. 有机玻璃 C. 面巾纸 D. 涤纶布

2、下列物质不能使蛋白质变性的是( )

A．紫外线 B．福尔马林

C．硫酸钠 D．浓盐酸

3、下列化学式与其名称的对应关系正确的是(　 　)

A.软脂酸 C17H33COOH B.纯碱 Na2CO3·10H2O

C.纤维素[C6H7O2(OH)3]n D.丙氨酸 CH2(NH2)CH2COOH

4、天然蛋白质水解时，不能得到的氨基酸是( )

5、下列说法正确的是（　　）

A．多肽、油脂、纤维素、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应

B．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，蛋白质分子中都含有C、H、O、N四种元素

C．棉、麻、蚕丝、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O

D．根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，浊液的分散质粒子大小介于溶液与胶体之间

6、下列说法正确的是（　　）

A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2

B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀

C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸

D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制