第三节 生命的基础--蛋白质课后巩固提升

◇基础巩固

1．区别棉花和羊毛的最简单的方法是

　A．加入稀硫酸后加热使之水解，检验水解产物能否发生银镜反应

　B．浸入浓硝酸中，观察其颜色是否变黄色

　C．在火中灼烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味

　D．通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素

2．蛋白质溶液分别作如下处理后仍不失去生理作用的是( )

　A 高温加热 B 紫外线照射 C 加硫酸钠溶液 D 加福尔马林

3．如下对于常见的有机物的说法正确的是：

A．油脂、甘油都属于酯类物质　

B．化学式都是（C6H10O5）n的淀粉与纤维素互为同分异构体

C．蛋白质溶液、淀粉溶液都会产生丁达尔现象

D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同

4． "三鹿奶粉事件"震惊全国，这主要是奶粉中含有三聚氰胺（如图）下列关于三聚氰胺的说法

中正确的是

　　A．三聚氰胺仅由氮、氢两种元素组成

　　B．三聚氰胺是一种芳香族化合物

　　C．三聚氰胺的二氯代物只有一种

D．氰胺的结构简式为H2N-C≡N

5．氯化钡有剧毒，致死量为0.3g，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量解毒剂，此解毒剂是( )

A AgNO3 B CuSO4 C MgSO4 D Na2CO3

6.列说法正确的是

　　 A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

　　 B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

　　 C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

D．油脂是油和脂肪的总称。

7．蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离( )

　　A．水解 B．盐析 C．变性 D．颜色反应

8．利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人。( )

A．全部 B．①②③④ C．①②③ D．①②