自我小测

　　1．下列关于蛋白质提取的说法中，不正确的是（　　）

　　A．为了防止提取过程中蛋白质被蛋白酶分解，可在抽提液中加入蛋白酶抑制剂

　　B．破碎细胞常用的方法有研磨法、超声波法

　　C．一般来说，酸性蛋白质要用酸性溶液抽提

　　D．抽提得到的蛋白质粗提取物可用离心沉降法去除固体杂质

　　2．用凝胶色谱法分离蛋白质时，相对分子质量大的蛋白质（　　）

　　A．路程较长，移动速度较慢

　　B．路程较长，移动速度较快

　　C．路程较短，移动速度较慢

　　D．路程较短，移动速度较快

　　3．电泳实现样品中各种蛋白质分子的分离是利用了（　　）

　　A．各种分子带电性质的差异

　　B．分子本身的大小不同

　　C．分子形状的不同

　　D．以上都正确

　　4．下列属于植物芳香油理化性质的是（　　）

　　①具有较强的挥发性　②易溶于水　③易溶于有机溶剂 ④具有特殊植物香味

　　A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④

　　5．橘皮芳香油的提取中，为什么要进行冷凝回流？（　　）

　　A．防止容器受热不均而炸裂 B．提高出油率

　　C．将橘皮芳香油变成液态便于回收 D．操作方便

　　6．红细胞含有大量血红蛋白，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成的，血红蛋白的主要功能是携带O2。我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白。根据材料回答下列问题。

　　（1）实验前取新鲜血液，要在采血器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行离心，收集血红蛋白溶液。加入柠檬酸钠的目的是________________________________________

________________________________________________________________________。

　　（2）在对样品进行处理时，主要包括红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白溶液、透析等步骤。其中透析技术的原理是________________________________________

　　________________________________________________________________________

　　________________________________________________________________________。

（3）同学甲利用琼脂糖凝胶电泳技术将得到的蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速率的因素包括蛋白质分子的________、________以及分子的形状等。