第四节 维生素和微量元素

　　1．某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜、水果)，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症。这是由于下列哪种物质不足而引起的(　　)

　　A．维生素　　　　　　　 B．油脂

　　C．蛋白质 D．糖类

　　【解析】　蔬菜和水果可以为人体提供多种微量元素和维生素，所以少吃蔬菜和水果会造成维生素等摄入不足。

　　【答案】　A

　　2．关于脂溶性维生素与水溶性维生素的比较正确的是(　　)

　　A．前者易溶于有机溶剂，不易溶于水，后者易溶于水，不易溶于有机溶剂

　　B．两者都不易积存，容易排泄，易引起维生素缺乏症

　　C．前者主要包含维生素A、维生素B等，后者主要包括维生素C

　　D．前者主要来自水果、蔬菜，后者主要来自维生素片

　　【解析】　根据溶解性将维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素；脂溶性维生素不易排泄，主要存在于肝脏中。水溶性维生素易随尿排出，不易积存，易缺乏；前者主要包含维生素A、D、E、K等，后者主要包括维生素C和维生素B族；前者主要来自动物肝脏，后者主要来自水果、蔬菜。

　　【答案】　A

　　3．在日常生活中出现了"加碘食盐""铁强化酱油""高钙牛奶""富硒茶叶""含氟牙膏"等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为(　　)

　　A．元素 B．单质

　　C．分子 D．氧化物

　　【答案】　A

　　4．下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容。小王应注意补充的微量元素是(　　)

序号 项目 结果 正常范围参考值 单位 1 红细胞计数 2.3 3.5～5 ×1012 L