课后巩固作业(十二)

(30分钟 50分)

一、选择题(本题包括5小题，每小题4分，共20分)

1.有关糖类物质的概念和叙述中，正确的是( )

A.糖类物质是具有甜味的物质

B.糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质

C.糖类是含有醛基或羰基的物质

D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质

2.(2019·唐山高二检测)下列说法中，错误的是( )

A.碘化钾溶液能使淀粉显蓝色

B.纤维素的水解难于淀粉的水解

C.用淀粉制乙醇不仅仅发生了水解反应

D.多糖一般没有还原性，也没有甜味

3.下列反应中不属于水解反应的是( )

A.纤维素在浓硫酸作用下转化为葡萄糖

B.葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳

C.乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热发生反应

D.淀粉在一定条件下转化为葡萄糖

4.(2019·宁波高二检测)口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为，下列有关木糖醇的说法中，正确的是( )