1.4 维生素和微量元素

　　基础落实

　　1．下列关于维生素的说法正确的是(　　)

　　A．所有维生素都是水溶性的

　　B．人体所需要的维生素都可以自身合成

　　C．人体内缺乏VA易患坏血病

　　D．因为VC受热易分解，所以富含VC的食物应尽量生食

　　2．下列说法中不正确的是(　　)

　　A．患口腔溃疡时我们可服用维生素B2，它存在于牛奶和蛋黄等食物中

　　B．多吃胡萝卜可预防夜盲症，因其中含有丰富的维生素A

　　C．维生素C具有止血功能，所以被称为抗坏血酸

　　D．维生素K是凝血酶元的主要成分，它是止血的功臣

　　3．下表对陈述Ⅰ、Ⅱ的正确性及两者间是否具有因果关系的判断都正确的是(　　)

选项 陈述Ⅰ 陈述Ⅱ 判断 A 缺乏维生素A 引发贫血症 Ⅰ对，Ⅱ对，无 B 人体缺铁 引发骨质疏松 Ⅰ对，Ⅱ错，有 C 人体缺钙 引发甲状腺肿大 Ⅰ对，Ⅱ对，有 D 缺乏维生素C 引发坏血病 Ⅰ对，Ⅱ对，有 　　4.维生素C的结构简式为有关它的叙述错误的是(　　)

　　A．是一个环状的酯类化合物

　　B．易发生氧化及加成反应

　　C．可以溶解于水

　　D．在碱性溶液中能稳定地存在

　　5．人体抽筋主要是缺乏哪种矿物质(　　)

　　A．盐 B．铁 C．钙 D．锌

　　6．市售的黄金搭挡是一种补充人体所需微量元素的保健品，它富含人体所需的钙、铁、锌、硒，不含磷、铜。下列说法中错误的是(　　)

A．钙占人体体重的2%，其中99%贮存在骨骼和牙齿中，1%的钙存在于血液、细胞和软组织中，缺钙容易引起骨骼发育不良、骨质疏松等症