第四章 第二节 糖类

　　 [A篇　知识对点训练]

　　知识点1　葡萄糖和果糖

　　1．下列物质中，属于糖类的是(　　)

　　答案　C

　　解析　糖类的定义为多羟基醛或多羟基酮以及它们的脱水缩合物。依据定义可以判断C项正确。

　　2．下列关于葡萄糖与果糖的说法中不正确的是(　　)

　　A．两者互为同分异构体 B．两者都易溶于水

　　C．两者都是六碳糖 D．葡萄糖不能分解为酒精

　　答案　D

　　解析　葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，但前者是多羟基醛，后者是多羟基酮，两者结构不同，互为同分异构体；葡萄糖在酒化酶催化下可以分解为酒精。

　　3．葡萄糖的结构简式为

　　CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO，其对应的性质不正确的是(　　)

　　A．与钠反应放出氢气

　　B．可与乙酸发生取代反应

　　C．能发生银镜反应

　　D．可使小苏打溶液冒出气泡

　　答案　D

解析　葡萄糖中含有羟基，故能与钠反应放出氢气，与乙酸发生酯化反应(