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1.葡萄糖是单糖的主要原因是( )

A.在糖类物质中含碳原子数最少 B.不能水解成更简单的糖

C.分子中有一个醛基(-CHO) D.分子结构最简单

思路解析：根据单糖、双糖、多糖的概念， 单糖是不能再水解的糖。

答案：B

2.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该病人尿液中含有( )

A.食醋 B.白酒 C.食盐 D.葡萄糖

思路解析:葡萄糖能跟新制备的氢氧化铜悬浊液反应（加热）生成红色沉淀，利用此性质可以鉴别病人是否患糖尿病。

答案：D

3.在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物有( )

A.蔗糖 B.麦芽糖 C.乙酸乙酯 D.甲酸乙酯

思路解析:麦芽糖水解产物只有一种，乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇，二者相对分子质量不相等。蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二者相对分子质量相等；甲酸乙酯水解生成甲酸和乙醇，二者相对分子质量均为46。

答案：AD

4.关于蔗糖的下列说法中，不正确的是( )

A.蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍

B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应

C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，水浴加热，看不到有银镜生成

D.在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现

思路解析:蔗糖的分子式为C12H22O11，葡萄糖的分子式为C6H12O6，故A选项不正确；蔗糖不是还原性糖，不能发生银镜反应；蔗糖与稀硫酸共热后虽然生成了葡萄糖，但由于此时溶液呈酸性，也不能发生银镜反应；浓硫酸具有脱水性，能将蔗糖炭化，进一步将碳氧化成二氧化碳。

答案：A

5.下列物质互为同分异构体的是( )

A.葡萄糖和果糖 B.蔗糖和麦芽糖

C.淀粉和纤维素 D.乙酸和乙醇

思路解析:淀粉和纤维素的通式虽然都是（C6H10O5）n，但n值不同，不能称为同分异构体。

答案：AB

6.由a g乙酸、b g葡萄糖和c g尿素〔CO(NH2)2〕组成的混合物150 g，在一定条件下完全燃烧生成90 g水，则a、b、c的比值为( )

A.1∶1∶1 B.1∶3∶1 C.任意比 D.无法计算

思路解析:表面上看尿素和另外两种物质没有什么关系，仔细分析之后会发现，这三种物质含氢元素的质量分数相同，因此当总质量一定时，无论它们以怎样的比例混合，产生水的质量是一定的。

答案：C

7.验证淀粉水解可生成还原性糖，进行如下实验，在该实验中，操作步骤排序正确的是( )

①取少量的淀粉加适量水制成溶液 ②加热煮沸 ③加入新制的氢氧化铜悬浊液 ④加入几滴稀硫酸 ⑤加热 ⑥加入碱液中和酸至呈碱性