第2节　蛋白质的提取和分离

课时过关·能力提升

一、基础巩固

1.下列相关说法不正确的是(　　)

A.提取乳酸脱氢酶同工酶时要用新鲜的动物心脏、肝脏、骨骼肌等

B.乳酸脱氢酶一般含有5种同工酶

C.提取乳酸脱氢酶同工酶可在任意条件下进行,包括环境温度等

D.最终观察电泳乳酸脱氢酶的结果应该是5个条带

答案:C

解析:同工酶检测必须依靠其具有催化活性的特点,从而使其和其他的可溶性蛋白质区分开来。因此在提取此类蛋白质时必须提供必要的缓冲系统和低温环境以保持其生物活性。

2.下列有关蛋白质提取和分离的说法,错误的是(　　)

A.透析法提纯蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性

B.采用透析法使蛋白质与其他小分子化合物分离开来

C.离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离

D.蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动

答案:D

解析:蛋白质在电场中的迁移,主要与其所带电荷的性质和多少、分子的形状和大小有关,向与其自身所带电荷相反的电极方向移动。

3.蛋白质各种特性的差异,可以用来分离不同种的蛋白质。下列可以作为分离依据的是(　　)

A.分子的大小、形状和溶解度

B.所带电荷的性质和多少、吸附性质

C.对其他分子的亲和力

D.以上三项都是

答案:D

解析:可依据分子的大小、形状和溶解度、所带电荷的性质和多少、吸附性质以及对其他分子的亲和力来分离不同种类的蛋白质。

4.凝胶色谱分离法分离蛋白质时,凝胶的种类较多,但其作用的共同点是(　　)

A.改变蛋白质分子通过凝胶时的路径

B.吸附一部分蛋白质,从而影响蛋白质分子的移动速度

C.将酶或细胞固定在凝胶中

D.与蛋白质分子进行化学反应,从而影响其移动速度

答案:A

解析:凝胶的种类较多,但每一种凝胶内部都有孔隙。相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时,相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道,路程较长,移动速度较慢;相对分子质量较大的蛋白质只能在凝胶外部移动,路程较短,移动速度较快。相对分子质量不同的蛋白质分子因此得以分离。

二、能力提升

5.已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种物质,其分子大小、电荷的性质和数量情况如图所示。下列叙述正确的是(　　)