第一节 生命的基础能源--糖类

第1课时

　　1．糖类是生命的基础能源物质，下列关于糖类的说法正确的是(　　)

　　A．糖俗称碳水化合物，在人体内会分解成碳与水

　　B．食品越甜，含有的糖分越高

　　C．病号输液时常用葡萄糖溶液，这是利用葡萄糖在体内水解释放能量的原因

　　D．糖类一般是指多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质

　　【解析】　糖类不一定有甜味，糖类俗称碳水化合物这只是一种习惯叫法，葡萄糖是不能水解的最简单的单糖，它在体内发生氧化反应释放能量。

　　【答案】　D

　　2．下列有关糖类的叙述不正确的是(　　)

　　A．单糖可溶于水，多糖不易溶于水

　　B．单糖比多糖要甜

　　C．多糖可水解，单糖则不能

　　D．多糖和单糖的实验式相同

　　【解析】　多糖是单糖脱水而生成的，实验式不同。

　　【答案】　D

　　3．葡萄糖在人体内发生的主要化学反应是(　　)

　　A．加成反应　　　　 B．聚合反应

　　C．水解反应 D．氧化反应

　　【解析】　葡萄糖在人体内发生的反应是缓慢氧化反应释放热量。

　　【答案】　D

　　4．某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖比加糖还甜，适合糖尿病患者食用。你认为下列关于糖尿病患者能否食用此八宝粥的判断，不正确的是(　　)

　　A．桂圆、红豆、糯米的主要成分本身就是糖

B．糖尿病患者应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用