2018－2019学年第二学期拉萨片区高中八校期末联考

高二年级生物试卷(第二卷）

注意事项：

1、答卷前，考生务必将自己的姓名、考生号等填写在答题卡指定位置上。

2、作答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。作答非选择题时，将答案用黑色签字笔写在答题卡上。写在本试卷上无效。

3、试卷共100分，考试时间90分钟。

一、单项选择题（每小题3分，共计45分）

1.下列有关制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的主要微生物的说法，正确的是( )

A.用到的主要微生物的异化作用类型依次是兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、厌氧型

B.从微生物的细胞结构来看，用到的主要微生物包括三种真核生物、一种原核生物

C.用到的主要微生物分别是酵母菌、醋酸菌、毛霉和乳酸菌

D.用到的主要微生物的生殖方式都为分裂生殖

2、利用葡萄汁发酵生产葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了。下列有关解释错误的是( )

A.酒精对酵母菌有毒害作用 B.葡萄汁中的营养物质不足

C.发酵液中pH逐渐降低影响酶的活性 D.氧气过少导致酵母菌无法进行细胞呼吸

3、下列关于泡菜制作过程中测定亚硝酸盐含量的叙述，正确的是( )

A.亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化→酸化→显色→比色

B.测定原理为：亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸的反应产物能与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成橘黄色化合物

C.将显色反应后的样品与已知浓度的标准显色液进行目测比较，可估算出泡菜中的亚硝酸盐含量

D.制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化规律是先减少后增加

4.下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，错误的是( )

A.操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C.待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板