细胞中的元素和化合物

　　一、选择题

　　1．"黄金搭档"维生素片中含Ca、Fe、Zn、Se等元素，其中属于组成生物体大量元素的是(　　)

　　A．Ca　　　　　　　　　　 B．Fe

　　C．Zn D．Se

　　解析：组成生物体的大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，因此A项正确。

　　答案：A

　　2．下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是(　　)

　　A．只有脂肪的检测需要使用显微镜

　　B．只有还原糖的检测需要加热到50 ℃～65 ℃

　　C．检测还原糖、蛋白质所用试剂相同

　　D．三个实验的显色反应均不相同

　　解析：斐林试剂和还原性糖在50 ℃～65 ℃水浴下生成砖红色沉淀；检测脂肪一般用花生切片，需要在显微镜下才可以看见颜色的变化。鉴定蛋白质和还原糖的试剂不同，鉴定还原糖用的斐林试剂的甲液(0.1 g/mL的NaOH)和乙液(0.05 g/mL的CuSO4)是等量混合均匀后再加入样液中，现配现用。而鉴定蛋白质用的双缩脲试剂则是先加A液1 mL(0.1 g/mL的NaOH)，再加B液(0.01 g/mL的CuSO4)4滴。使用的方法及浓度都不同。

　　答案：C

　　3．细胞内含量最多的有机化合物和化合物分别是(　　)

　　A．蛋白质和水　　　　　　　 B．蛋白质和无机盐

　　C．核酸和水 D．脂质和水

　　解析：细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质，细胞干重中最多的化合物是蛋白质。

　　答案：A

　　4．下列关于糖类和蛋白质的鉴定实验中斐林试剂和双缩脲试剂的叙述，正确的是(　　)

　　A．两种试剂都不需要现配现用

　　B．所用NaOH溶液的质量浓度相同

　　C．所用CuSO4溶液的质量浓度相同

　　D．使用的都是碱性环境中的Cu2＋

解析：斐林试剂与双缩脲试剂在检测实验过程中体现在以下四方面的不同：①浓度：NaOH两者浓度相同，但CuSO4浓度不同，斐林试剂中CuSO4浓度为0.05 g/mL，双缩脲试剂中CuSO4的浓度为0.01 g/mL；②使用原理不同：前者实质是新配制的Cu(OH)2溶液，后者实质是碱