主题2 摄取益于健康的食物

　　(时间：50分钟　分值：100分)

　　一、单选题(本题包括40个小题，每小题2分，共80分，每小题只有一个选项符合题意)

　　1. 天然皮革属于(　　)

　　A．纤维素制品　　　　 B．脂肪类物质

　　C．橡胶制品 D．蛋白质

　　答案：D

　　2．下列的糖类中，不能被人体消化吸收的是(　　)

　　A．蔗糖 B．淀粉

　　C．纤维素 D．麦芽糖

　　解析：A.蔗糖在人体消化系统被分解成果糖和葡萄糖，在小肠内吸收，不符合题意；B.淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，淀粉在小肠内被胰液和肠液彻底转化为葡萄糖，被人体所吸收，不符合题意；C.纤维素不能被人体消化吸收，因为人体不能产生分解纤维素的酶，符合题意；D.麦芽糖能被人体消化酶分解成葡萄糖被吸收，不符合题意。

　　答案：C

　　3．学校运动会中，某同学长跑后感到头晕乏力(血糖降低的原因)，口服下面哪种物质可有效缓解其症状(　　)

　　A．葡萄糖 B．矿泉水

　　C．补血口服液 D．鸡蛋

解析：血糖降低需要补充糖类，葡萄糖是糖，正确；矿泉水中不含有糖类，错误；补血口服液针对贫血的，错误；鸡蛋补充蛋白质的，错误。