课时跟踪检测（十九） 糖 类

　　1．糖类与我们的日常生活息息相关。关于糖类物质的说法正确的是(　　)

　　A．糖类均有甜味

　　B．淀粉和纤维素均不是糖类

　　C．糖类均不可水解

　　D．糖类都含有C、H和O元素

　　解析：选D　A项，糖类不一定有甜味，错误；B项，淀粉和纤维素均是多糖，错误；C项，糖类中的二糖、多糖可水解，单糖不能水解，错误；D项，糖类都含有C、H和O元素，正确。

　　2．下列说法不正确的是(　　)

　　A．葡萄糖不可能由纤维素制取

　　B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳

　　C．葡萄糖是人体能量的重要来源

　　D．淀粉属于多糖

　　解析：选A　葡萄糖可由淀粉水解生成，在催化剂作用下可分解为乙醇和CO2，在人体中发生缓慢氧化，提供人体活动所需要的能量。

　　3．下列实验中没有颜色变化的是(　　)

　　A．葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热

　　B．纸张上涂抹浓硫酸

　　C．淀粉溶液中加入碘酒

　　D．淀粉溶液中加入稀硫酸

　　解析：选D　葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热，产生砖红色沉淀；纸张上涂抹浓硫酸，由于浓硫酸具有脱水性而变黑；淀粉溶液中加入碘酒变蓝色。

　　4．人们在端午节有吃粽子的习俗，下列有关说法正确的是(　　)

　　A．糯米中的淀粉能与银氨溶液反应产生银镜

　　B．糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水来检验

　　C．糯米中的淀粉在碱性条件下能发生水解生成葡萄糖

　　D．糖尿病患者不能吃粽子，因为糯米中含大量的葡萄糖会使患者血糖升高

　　解析：选B　淀粉不能与银氨溶液反应，A项错误；淀粉在碱性条件下不能水解，C项错误；糯米中含有淀粉不含葡萄糖，D项错误。

　　5．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原新制Cu(OH)2，这说明(　　)

A．青苹果中只含淀粉不含糖类